|
|
Gegratineerde Romige Spinazie Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
450 gr diepvriesspinazie, ontdooid; 1 sjalotje; 4 gedroogde tomaten op olie; 1 el olijfolie; 50 gr ontbijtspek, in blokjes; 1 laurierblaadje; 1/8 l slagroom; zout; peper; 4 eieren; 75 gr geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de ontdooide spinazie uitlekken in een vergiet, druk er met de hand zoveel mogelijk vocht uit en schep de groenten in een ovenschaal. Pel en snipper het sjalotje. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Verhit de olie in een steelpan en bak de sjalotsnippers en de spekjes ca. 2 min. Voeg dan de stukjes tomaat, laurier, en 1 dl slagroom toe. Breng de saus aan de kook en laat hem zachtjes in ca. 3 min. iets inkoken.Verwijder dan het laurierblaadje en breng de saus op smaak met zout en peper.
Meng de saus door de spinazie, maak 4 kuiltjes in de spinazie en breek de eieren erboven. Strooi de geraspte kaas over het geheel en sprenkel de resterende slagroom over de kaas. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de gratin in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin
|
|
|